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自制炼乳

自制炼乳

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查看原文/ 2018年04月10日/ 258人看过

自制炼乳的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克

1. 快三上海:纯牛奶 500克,糖 30克

2. 将500克纯牛奶倒入奶锅中,煮开加入30克糖,开中小火。>>糖的量很低很低,算是原味炼乳。糖的量还可以再加,糖多一点,放的时间也可以长些。

3. 不停的搅拌,不要停歇,大约20分钟后,看到略微粘稠的浅黄色的牛奶,就是炼乳啦。>>用不粘锅最好了,可以偶尔歇歇。时间长不搅拌会沾底结皮。冷却后放冰箱冷藏可保存2周。放冰箱后会变得更加粘稠。

4. 可以用它来抹吐司,做三明治,制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等,比糖的风味更佳,比糖有营养多哦。

5. 牛奶中的水分挥发掉了,留下了精华。

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